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SANTERNO

POTENTE - Cabernet Sauvignon Rubicone

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POTENTE - Cabernet Sauvignon Rubicone

 

POTENTE - Cabernet Sauvignon Rubicone 2018

Potente si offre come declinazione saldamente radicata al proprio territorio di origine, la Valle del Santerno, della grande tradizione enologiche internazionale di cui il Cabernet Sauvignon rappresenta senza dubbio uno dei principali protagonisti.

vino rossoVINI AUTOCTONI

gradazione alcolica gemitoGRADI: 14,5°

cantina gemito CANTINA: SANTERNO

 

Comune di provenienzaComune di provenienza
Vitigno Vitigno 85% Cabernet Sauvignon - 15% Uva del Tundé
Denominazione Denominazione Cabernet Sauvignon Rubicone I.G.P.
Tipo di terreno Tipo di terreno Medio impasto
Esposizione Esposizione
Epoca di vendemmia Epoca di vendemmia

uve raccolte nella seconda decade di ottobre.

Anno dei vigneti Anno dei vigneti
VinificazioneVinificazione

Fermentazione a temperatura controllata (28°C) per 25/30 giorni. 

Affinamento Affinamento

Affinamento in tonneaux fino a 18 mesi.

Abbinamenti Abbinamenti

Vino dall'importante struttura finemente equilibrata trova la sua massima espressività in abbinamento a secondi di carne, selvaggina e formaggi stagionati..

Temperatura servizioTemperatura servizio:

18 -20° C 

CONSERVAZIONE VINO Conservazione Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Premi e riconoscimentiPremi e riconoscimenti

Conc.Mond.Bruxelles 2015

Gold

Berliner Wein Trophy 2015

Gold

Asia Trophy 2015

Silver 

Mundus Vini 2017

Gold

AWC Vienna 2016

Gold

AWC Vienna 2017

Silver

AWC Vienna 2018

Gold

Asia Trophy 2019

Gold

Mundus Vini 2019

Gold

Luca Maroni 2019

90/100

Luca Maroni 2020

93/100

Luca Maroni 2021

95/100

 

AWC Vienna 2020

Gold

Note di degustazione

Una delle qualità più rilevanti dell'uva Cabernet Sauvignon è certamente la sua capacità, a prescindere dal territorio di coltivazione, di conferire ai vini da lei prodotti delle caratteristiche organolettiche tipiche ben riconoscibili, come il complesso profilo aromatico composto da una meravigliosa sinfonia di frutti rossi, spunti vegetali e note minerali.

Potente si offre pertanto come declinazione saldamente radicata al proprio territorio di origine, la Valle del Santerno, della grande tradizione enologiche internazionale di cui il Cabernet Sauvignon rappresenta senza dubbio uno dei principali protagonisti.

La commistione fra queste due anime - internazionale e regionale - viene del resto perfettamente trasmessa dalla composizione dell'uvaggio di Potente, nel quale, accanto alla celebre uva rossa di origine bordolese, viene posta una piccola percentuale di Uva del Tundé, materia prima straordinariamente singolare, recentemente riscoperta grazie all'iniziativa di alcuni produttori del ravennate. Inserita ufficialmente nel registro delle varietà atte alla vinificazione nel 2009, dal 2010 l'Uva del Tundè può contare anche su un proprio consorzio di tutela e valorizzazione.

Grazie alle sue particolari caratteristiche organolettiche, l'Uva del Tundè si presta perfettamente come uva da complemento per la creazione di prodotti veramente unici, contraddistinti da colori intensi e brillanti, un'importante struttura, e un profilo aromatico particolarmente pronunciato e persistente.

Il tocco finale è poi conferito dall'affinamento in legno, il quale non solo arrichisce ulteriormente il bouquet olfattivo e gustativo di Pontente con preziose note terziarie, ma giunge anche ad equilibrare, apportando morbidezza, la spiccata freschezza di questo incredibile Cabernet Sauvignon.


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