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TENUTE DEL GARDA

SOTTOSOPRA METODO CLASSICO GROPPELLO

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SOTTOSOPRA METODO CLASSICO GROPPELLO

SOTTOSOPRA METODO CLASSICO GROPPELLO 

Vino turbolento, è la follia e l’entusiasmo che mettiamo nel nostro groppello vinificato in bianco metodo classico, senza solforosa aggiunta. Un metodo classico in continua evoluzione che viene venduto con almeno 18-24 mesi di permanenza sui lieviti per far si che il cliente possa decidere l’evoluzione e la complessità del prodotto in base alle sue esigenze.

Un vino in continua evoluzione a cui non vengono tolti i lieviti della seconda fermentazione. Dopo l’apertura si denota il classico colore torbido, da qui il nome “Turbolento”. La nostra follia ci porta alla continua scoperta di questo nuovo nato ed il costante lavoro rende il Sottosopra un vino unico nel suo genere.

vino biancoBOLLICINE E SPUMANTIVINI AUTOCTONI

gradazione alcolica gemitoGRADI: 12°

cantina gemito CANTINA: TENUTE DEL GARDA

 Caratteristiche 


COLORE VINO GEMITO COLOREcolore giallo torbido dovuto alla presenza dei lieviti della seconda fermentazione


NASOPROFUMO:  intenso e caratteristico. Inizialmente l’aroma di lievito è molto forte e preponderante, ma man mano che si apre il vino acquista sentori più agrumati e tostati.

NASOGUSTO  : in bocca la nota agrumata torna con più forza e piacevolezza ed accompagnata da una buona acidità dando un risultato fresco, gradevole e sicuramente insolito. La persistenza è buona e il retrogusto leggermente tostato.

 

Comune di provenienzaComune di provenienza Coste, Piazze
Vitigno Vitigno Groppello
Denominazione Denominazione METODO CLASSICO GROPPELLO
Tipo di terreno Tipo di terreno Calcareo argilloso di origine morenica con discreta dotazione di scheletro
Esposizione Esposizione
Epoca di vendemmia Epoca di vendemmia

Raccolta manuale delle uve in cassette forate, dalla metà alla fine di agosto.

Anno dei vigneti Anno dei vigneti 1980
VinificazioneVinificazione

in bianco pigiatura soffice pneumatica con 60% di estrazione del mosto
Fermentazione: in acciaio inox
Metodo classico: rifermentazione in bottiglia

Abbinamenti Abbinamenti


Temperatura servizioTemperatura servizio:

6 -8° C 

CONSERVAZIONE VINO Conservazione Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Premi e riconoscimentiPremi e riconoscimenti 5 STAR WINES 2019. WINE WITHOUT WALLS. PUNTEGGIO 92/100  VINI D’ITALIA GAMBERO ROSSO 2020. 1 BICCHIERi



 

 

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