Rosso rubino scuro con riflessi granato, al naso esprime tutta l'intensità della denominazione grazie ad un profilo olfattivo intenso, di grande finezza, che richiama note floreali, fruttate e speziate.
Sentori di cacao e di tabacco introducono ad un assaggio asciutto, vellutato, lievemente tannico e caratterizzato da un gradevolissimo retrogusto amarognolo.
GRADI: 14°
CANTINA: CANTINE GUIDETTI
COLORE: rosso rubino con sfumature granate.
PROFUMO: intenso e persistente, molto fine con sentori speziati.
GUSTO asciutto,vellutato, lievemente tannico con gradevole retrogusto amarognolo
 Comune di provenienza |
vigneti collocati nel comune di a Boca e Grignasco. | ||
 Vitigno |
Nebbiolo 70%, Vespolina 20%, Uva rara (Bonarda novarese) 10% | ||
 Denominazione |
BOCA DOC | ||
 Tipo di terreno |
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 Esposizione |
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 Epoca di vendemmia |
uve raccolte nella prima quindicina di ottobre. |
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 Anno dei vigneti |
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 Vinificazione |
Le uve subiscono una soffice pigiatura ottenendo un mosto che viene posto a fermentare in tini di legno per 15 - 20 giorni a temperatura di 25/26°C al termine della fermentazione alcolica il vino ottenuto viene mantenuto alla temperatura di 20°C al fine di completare la fermentazione malolattica; successivamente viene sottoposto solo a travasi periodici affinandosi ed acquistando così nel tempo le sue migliori caratteristiche grazie |
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 Affinamento
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almeno tre anni in botti di rovere e uno in bottiglia. |
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 Abbinamenti |
si accompagna al meglio con carni rosse, selvaggina e a formaggi stagionati. |
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18 -20° C |
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 Conservazione |
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. | ||
 Premi e riconoscimenti |
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Temperatura servizio:
SCHEDA TECNICA