Ge.Mi.To in MiVino

In jeder Hinsicht schöner Tag: endlich Frühling, ein Spaziergang in der Gegend von Tortona und die Aussicht, Bio- und Naturweine von 80 Produzenten zu probieren.

Mivino

Die Atmosphäre ist fröhlich und langsam füllt sich der Raum mit neugierigen, erfahrenen und heiligen Trinkern mit einem Glas in der Hand. 

Natürliche Weine enthalten die Düfte des Territoriums und repräsentieren es, die Nähe zur Natur, die obsessive Pflege des Produkts und die Arbeit am Weinberg sind die Essenz, um die "perfekte" Traube zu finden, und Sie können gären, jeder hat seine eigene Philosophie. Stahl oder Holz erklärt mit einem Ansturm zwischen Leidenschaft und Alchemie. Wussten Sie, dass die Avantgarde in Amphoren altert? Das Ziel ist es, die Magie des Geschmacks zu erzeugen, und wir haben mehrere erlebt.

Die Rugra-Farm hat die Traube Nibio - Dolcetto dal peduncolo rosso aus dem Alto Monferrato regeneriert, einen Wein mit harmonischem Charakter, der Aromen von Früchten und Hölzern entwickelt und den Gaumen umhüllt. Ich stelle ihn mir als Protagonisten eines wichtigen Abendessens vor, bei dem er alle traditionellen piemontesischen Gerichte verfeinern kann. Fahren wir mit einem weiteren Rosso del Monferrato fort, der Ruche 'de "La Cascinetta" mit einem jungen und sanften Geschmack im Vergleich zum Standard.

Caotico
Caotico ist ein komplexer Wein, der wie in der Geologie geschichtet ist und in dem das chaotische Terrain aus verschiedenen Schichten besteht. Der Geschmack ist fruchtig, trocken, aber lebhaft und erklärt Barbara, die sich ständig weiterentwickelt wie das Land, das ihn erzeugt hat. Vielseitig, perfekt zum Grillen auf dem Land, aber auch mäßig kalt für ein komplettes Fischdinner.

Valtellina
Wir halten in Valtellina bei Marcel Zanolari außergewöhnliche, große Auswahl an Weinen von höchster Qualität und lebendig. Sforzato hat einen Hauch von Waldbeeren, ist aber gleichzeitig herzhaft und frisch. Wir behaupten, "nehmen Sie sich Zeit, um dieses Vinovivo in vollen Zügen zu genießen".

Ottiglio

Wir beenden den Morgen mit Paolo und Paola aus Ottiglio, der fabelhaften Ecke von Monferrato. Der Besuch ist obligatorisch, sie hatten die Fresia beendet (nichts mehr übrig) und wir müssen es versuchen. Qualitäts-Grignolino mit würzigen und roten Fruchtnoten.
Außerhalb von GeMiTo empfehlen wir L'Orange - trockenes Zibibbo, das 15 Tage lang auf der Haut mazeriert wurde - Orangenblüte und Meer einen Ausflug ins Mittelmeer.


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