Alta Langa DOCG Riserva Giulio I.

Ernte 2012 extra brut

Herkunftsgemeinde		Weinberge der Gemeinden Vesime, Bubbio und Cassinasco in dem durch die Produktionsvorschriften abgegrenzten Gebiet auf einer Mindesthöhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel.
Rebsorte		100% Pinot Noir
Name		Alta Langa DOCG
Art des Geländes		Vorwiegend kalkhaltig-tonig.
Exposition
Erntezeit		Manuelle Ernte der Trauben in Lochkisten von Mitte bis Ende August.
Jahr der Weinberge		1980
Weinbereitung		Sanftes Pressen der Trauben noch ganz.
Raffinesse		ERSTE FERMENTATION: Der Most wird ca. 30 Tage bei einer Temperatur von 14 ° C fermentiert. 5 Monate auf der feinen Hefe mit Batonnage anhalten, um die sehr feinen Aromen zu erhalten, die aus der Lyse von Hefezellen stammen. ZWEITE FLASCHENFERMENTATION: 72 Monate in der Flasche in Kontakt mit ihren eigenen Hefen in klimatisierten Räumen bei 14 ° C. Remuage der Flaschen und anschließende Dégorgement im Jahr 2019. NUMMERIERTE FLASCHEN: 9765
Eigenschaften		SPUMA: weich, reichlich. PERLAGE: fein, konstant und hartnäckig. FARBE: hellgoldgelb mit hellen Reflexen. BOUQUET: sehr intensiv und elegant, komplex, mit blumigen Düften, die mit einem Hauch von reifen Früchten ergänzt werden GESCHMACK: fein, herzhaft und frisch, der Nachgeschmack ist anhaltend mit Vanillenoten, die im langen Abgang eingefangen werden.
Paarungen
Serviertemperatur:		6-8 ° C.
Lager		Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Auszeichnungen und Anerkennungen		Nationaler Wettbewerb 2019 Douja d'Or (IT) Giulio I Riserva 2009 Douja d'Or-Preis 2019 Blindtasted.com Giulio I Riserva 2009 91/100 2019 Mundus Vini Giulio I Riserva 2009 Goldmedaille 2018 Falstaff Magazine Giulio I Riserva 2009 89/100 2017 Weinliebhaber Giulio I Riserva 2009 89/100 2017 Bibenda Giulio I Riserva 2009 4 Trauben 2017 Nationaler Wettbewerb Douja d'Or (IT) Giulio I Riserva 2009 Douja d'Or Preis 2017 Dekanter Giulio I Riserva 2009 Bronzemedaille 2017 IWC 2017 Giulio I Riserva 2009 Bronzemedaille 2017 I Weine aus Italien Espresso 90/100 Giulio I Riserva 2009 90/100 2017 Mundus Vini Giulio I Riserva 2009 Silbermedaille

DATENBLATT 

Die Ernte 2012 von Pinot Noir fand in der zweiten Augusthälfte nach einem regnerischen Frühling statt, der für die Blüte optimal war. Die Reifezeit der Trauben war durch starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet. Die kühlen Nächte, die sich mit Tagen intensiven Sonnenscheins abwechselten, begünstigten die Entwicklung von Primäraromen und verstärkten die fruchtigen Noten des Bündels. Im Keller sorgten unsere Önologen dafür, dass dank der häufigen Batonnage des Weins die Entwicklung der anderen wichtigen Aromen, der sekundären, gefördert wurde. Schließlich vermischte und verfeinerte eine lange Pause auf der Hefe für 72 Monate alle Aromen, die Pinot Noir ausdrücken kann.