WEINGUT: TENUTA BARDALI

 Eigenschaften 

AUSSEHEN:

Im Glas ist es fest und zart
 FARBE:

Weiche rosa Farbe mit errötenden Reflexen

PARFÜM:

Zarte Noten von Zitrusfrüchten und Wildblumen.

GESCHMACK

Gute Leichtigkeit, du fühlst es trocken, herzhaft, leicht bitter, harmonisch, subtil.

Herkunftsgemeinde		Affi
Rebsorte		Corvina, Rondinella
Name		BARDOLINO CHIARETTO DOC
Art des Geländes		Vorwiegend Kalkstein.
Exposition
Erntezeit		Manuelle Ernte der Trauben in Lochkisten von Mitte bis Ende August.
Jahr der Weinberge		2010
Weinbereitung		Das Pressen erfolgt immer am Tag der Ankunft der Trauben mit einem leichten Pressen und wird in Bottichen von vierzig Zentimetern mazeriert.  Verfeinerung in Stahl.
Paarungen		Es passt perfekt zu Fischgerichten, Fleisch Tartar und Sushi. Hervorragend als Aperitif.
Serviertemperatur:		6-8 ° C.
Lager		Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Auszeichnungen und Anerkennungen

DATENBLATT 

 Die Rebe

Chiaretto ist ein DOC-Wein, dessen Herstellung im Bereich des Gardasees in den Provinzen Brescia und Verona erlaubt ist.

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: Rosa, das mit zunehmendem Alter zum Granat neigt.
Aroma: weinig mit einem leichten, zarten Parfüm.
Geschmack: trocken, herzhaft, leicht bitter, harmonisch, subtil, manchmal leicht prickelnd.
Hintergrund
Der Ursprung von Chiaretto geht traditionell auf Pompeo Molmenti zurück (Venedig 1852 - Rom 1928). Eklektischer Charakter und edle Figur des italienischen Geisteslebens der damaligen Zeit (besonders in Venedig).

Sie können die verschiedenen im Internet verfügbaren Quellen von P. Molmenti und del Chiaretto lesen.

Empfohlene Kombinationen
Sushi und japanische Küche im Allgemeinen. Sehr gut geeignet für Schalentiere und gebratenen Fisch, kann es auch mit rotem Fleisch kombiniert werden, wenn der Wein eine gute Struktur und einen guten Geschmack hat.

Wir empfehlen, verschiedene Websites zu lesen, die über die Kombinationen von Chiaretto von Anfang an informieren