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  • BOX VINO 6 X SAGITTA – BARBERA DEL MONFERRATO SUPERIORE ROSSO DOC | gemito | UVA MATRIS
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UVA MATRIS

WEINKASTEN 6 X SAGITTA - BARBERA DEL MONFERRATO SUPERIORE RED DOC

Normaler Preis
€90,00
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€90,00

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WEINKASTEN 6 X SAGITTA - BARBERA DEL MONFERRATO SUPERIORE RED DOC

SAGITTA - BARBERA DEL MONFERRATO SUPERIORE DOCG

  • Vielfalt:
    Barbera 100%
  • Boden:
    Weiße kalkhaltige Böden
  • Exposition und Höhe:
    Süd - 265 m ü.
  • Ernte:
    Handbuch in kleinen Kisten Ende September
  • Kapitulation:
    80 Zentner pro Hektar
  • Ausbildungssystem:
    Guyot
  • Raffinesse:
    2 Jahre in 25 Hektar großen französischen Eichenfässern
Für die Herstellung von Sagitta-Wein werden nur Barbera-Trauben aus Weinbergen mit den besten Expositionen ausgewählt. Ende September werden die Trauben geerntet und nach dem Entstielen einer dreitägigen Mazeration vor der Fermentation unterzogen, um eine stärkere Extraktion der Polyphenole zu gewährleisten. Am Ende der Mazeration vor der Gärung schließt der Wein die alkoholische Gärung in Stahlfässern ab. Anfang Dezember, nach Abschluss der malolaktischen Gärung, wird der Wein in 25-Hektoliter-Eichenfässer abgefüllt, wo er 2 Jahre lang verbleibt. Nach der Abfüllung ruht es mindestens 6 Monate in unserem unterirdischen Keller, bevor es auf den Markt gebracht wird