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  • BOX VINO 6 X NEBULA – MONFERRATO ROSSO DOC | gemito | UVA MATRIS
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UVA MATRIS

WEINKASTEN 6 X NEBEL - MONFERRATO ROSSO DOC

Normaler Preis
€120,00
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WEINKASTEN 6 X NEBEL - MONFERRATO ROSSO DOC

NEBEL - MONFERRATO ROSSO DOC

  • Vielfalt:
    100% Nebbiolo
  • Boden:
    Clayey Schlick
  • Exposition und Höhe:
    Süd - 300 m ü.
  • Ernte:
    Handbuch in kleinen Kisten Mitte Oktober
  • Kapitulation:
    70 Zentner pro Hektar
  • Ausbildungssystem:
    Guyot
  • Raffinesse:
    2 Jahre in 12 Hektar großen französischen Eichenfässern

Die Weinberge von Nebbiolo befinden sich oben auf unserem Landgut, um die beste Sonneneinstrahlung auf die Trauben zu gewährleisten. Die Trauben werden um das zweite Oktoberjahrzehnt geerntet. Nach dem Entstielen wird der erhaltene Most um 10% abgelassen, um die Konzentration an Aromen und Phenolverbindungen zu erhöhen. Am Ende der Gärung unterliegt der Wein der anschließenden malolaktischen Gärung und wird 2 Jahre lang in 12-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche gelagert. Sobald die Verfeinerung abgeschlossen ist, wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht 6 Monate in unserem unterirdischen Keller.