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  • BOX VINO 6 X N0VELLA – PIEMONTE ROSSO DOC | gemito | UVA MATRIS
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UVA MATRIS

WEINKASTEN 6 X N0VELLA - PIEDMONT RED DOC

Normaler Preis
€75,00
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€75,00

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WEINKASTEN 6 X N0VELLA - PIEDMONT RED DOC

NOVELLA - PIEDMONT RED DOC

  • Vielfalt:
    70% Barbera - 30% Merlot
  • Boden:
    Clayey / kalkhaltig der Barbera - Schlick / Clayey der Merlot
  • Exposition und Höhe:
    Nordwesten / Südwesten - 230 m ü.
  • Ernte:
    Handbuch in kleinen Kisten Mitte September
  • Kapitulation:
    70 Zentner pro Hektar
  • Ausbildungssystem:
    Guyot
  • Raffinesse:
    Nur Stahl

Die Ernte der Trauben, aus denen der Novella-Wein besteht, erfolgt im gleichen Zeitraum. Durch die Exposition der Weinberge können die Trauben Barbera und Merlot gemeinsam geerntet und vinifiziert werden, wodurch die Eigenschaften von Säure, Farbe und Zuckergehalt optimal ausgeglichen werden. Die Gärung erfolgt in Stahl und die Mazeration dauert 10 Tage, um alle fruchtigen und frischen Eigenschaften des Weins zu erhalten. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung ruht der Wein die nächsten 6 Monate in Stahl. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ca. 3 Monate in unserem Infernot gelagert.