LANGER ORGANISCHER BRUT CHARMAT

Herkunftsgemeinde		Turm der Bäume, Ruino (PV)
Rebsorte		Pinot Noir 100%
Name		OLTREPO 'PAVESE - DOC
Art des Geländes		kalkhaltiger Ton
Exposition
Erntezeit		in kleinen Fällen von Hand am frühen Morgen um ca. 20 kg belüftet, wenn Die Traubentemperatur ist Anfang September sehr niedrig
Jahr der Weinberge		1980
Weinbereitung		Langsames, sanftes Drücken, sofort Temperatursenkung und anschließende Gärung bei niedrigen Temperaturen
Raffinesse		Stationierung auf edler Hefe (Batonnage) 3 Monate; Referenzierung und Alterung 6 Monate auf der Hefe autoklavieren
Eigenschaften		FARBE: helles, sehr blasses Strohgelb BOUQUET: frisch, elegant, mit fruchtigen Noten, die sich mit Gewürzdüften abwechseln GESCHMACK: klar, eher trocken und herzhaft, mit einer subtilen, aber entscheidenden und anhaltenden Perlage
Paarungen		Ein perfekter Wein zu Aufschnitt, gefüllten Nudeln und rotem Fleisch.
Serviertemperatur:		14-16 ° C (kann auch kalt serviert werden)
Lager		Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Auszeichnungen und Anerkennungen		BIO WEIN

 Ökologischer Anbau von Herbiziden, mechanisch kontrolliertes Gras, Düngung mit auf dem Bauernhof erzeugtem Dünger, ausschließliche Verwendung von Produkten
Deckungsverteidigung (Kupfer und Schwefel).

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