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  • BOX VINO 6 PINOT NERO OLTREPO PAVESE LEFIOLE | gemito | LEFIOLE
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LEFIOLE

WEINKASTEN 6 PINOT NERO OLTREPO PAVESE LEFIOLE

Normaler Preis
€84,00
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Verkaufspreis
€84,00

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WEINKASTEN 6 PINOT NERO OLTREPO PAVESE LEFIOLE

 

VINES

Pinot Noir 100%

BODEN Kalkhaltiger Ton
EXPOSITION Süd-Ost
ERNTE  Handbuch, Anfang September
VINIFIKATION  Traditionell in Edelstahltanks 
ALTERN  6 Monate in Stahltanks
FARBE  Rubinrot mit Granatfarben
PARFÜM  Johannisbeeren, Hagebutten, Gewürze
GESCHMACK  Voll, strukturiert und mit intensiven und samtigen Tanninen 
ALKOHOL 13,5%
VERKOSTUNG Serviertemperatur 18 ° 
PAARE  Gealterter Käse, fettiger Aufschnitt, Suppen, Fleischzubereitungen
FLASCHEN HERGESTELLT  4000

 

Pinot Noir gilt international als eine der edelsten Reben und hat in Oltrepò Pavese, dem zweiten Anbaugebiet dieser Traube nach Burgund, einen perfekten Lebensraum gefunden. Es bevorzugt Zwischenbelichtungen, kühle Böden und starke Temperaturschwankungen, um seine aromatische und geschmackliche Eleganz am besten auszudrücken. Die Weinberge des Grundstücks befinden sich in einem der wichtigsten Kreuze des Oltrepò Pavese in Montalto Pavese auf etwa 400 m über dem Meeresspiegel. In diesem Zusammenhang haben technologische Reifung und polyphenolische Substanzen die Möglichkeit, gemeinsam auf den Zeitpunkt der Ernte hinzuarbeiten, wodurch es möglich wird, die Empfindungen von Volumen und Struktur auszugleichen. Die Weinbereitung erfolgt mit einer Fermentation von etwa 10 bis 14 Tagen mit allmählich höheren Temperaturen gegen Ende des Zuckers und mit einem allmählich kürzeren täglichen Umpumpen, um die Extraktion der feinsten Tannine zu maximieren