Santa Cristina Le Maestrelle - IGT - 2017

Herkunftsgemeinde:		Calvagese della riviera (BS)
Vielfalt:		100% Riesling Renano
Name		RIESLING RENANO DOC
Bodenart:		kalkhaltig, sandig mit Steinen
Exposition		Süd-Süd-West
Erntezeit		9. September 2017
Jahr der Weinberge
Weinbereitung:		Die ausgewählten Trauben, die manuell geerntet und in belüfteten Kisten abgelagert werden, werden mit einer pneumatischen Presse leicht gepresst. Nach dreiwöchiger Fermentation bei kontrollierter Temperatur zwischen 16 und 18 ° C
Raffinesse;		Der Wein reift vor der Abfüllung sechs Monate auf der feinen Hefe.
Eigenschaften:		Große Säure und Geschmack sind das Ergebnis der Vereinigung zwischen dieser Rebe, unserer besonderen Bodenart und dem Mikroklima von Valtènesi. Ein Wein, der schon in jungen Jahren komplexe Aromen ausdrückt, von frischen Früchten wie Pfirsich, Birne und Zitrusfrüchten bis hin zu Blumen wie Weißdorn, die alle durch eine subtile und delikate mineralische Note verbunden sind, die unser Land verleiht
Paarungen:		Begleitet Vorspeisen und vor allem Fischgerichte, auch sehr lecker und aufwändig; im fortgeschrittenen Alter bindet es sich perfekt an sehr reifen und leckeren Käse.
Serviertemperatur:		10 ° - 12 * C.
Lager:		Nach 2-3 Jahren Entwicklung in der Flasche wird der Charakter dieses Weins verbessert, mit den mineralischen Noten, die immer entscheidender und intensiver werden, aber in einem harmonischen Zusammenhang sind die frischen Zitrusfrüchte immer vorhanden und mit dem verbleibenden fruchtigen Teil, der inzwischen geworden ist reifer. An einem kühlen, trockenen Ort ohne Licht aufbewahren.
Auszeichnungen und Anerkennungen		Gep 2016 - Ausgezeichnet mit dem Best of Riesling 2018 - 87 Punkte Gep 2013 - Ausgezeichnet als Best of Riesling 2018 - 88 Punkte Gep 2013 - Zwei Gläser Gambero Rosso 2019 Gep 2016 - Bronzemedaille Dekanter 2017 World Wine Awards - 87 Punkte Gep 2013 - Mundus Vini 2017 Sommerverkostung - 86 Punkte Gep 2012 - Zwei Gläser Gambero Rosso 2018 Gep 2012 - Ausgezeichnet als Best of Riesling 2017 - 88 Punkte

Der erste Jahrgang von Santa Cristina Le Maestrelle stammt aus dem Jahr 1946 und wurde vom Marquis Niccolò Antinori hergestellt. Im Laufe der Zeit hat sich Santa Cristina zu einem Bezugspunkt für Kenner entwickelt, nicht nur dank eines ständigen Engagements zur Steigerung seiner Qualität. Die drei Rebsorten wurden zu unterschiedlichen Zeiten geerntet und auch separat vinifiziert. Dies ermöglichte es, die Fermentation und Mazeration für jede Sorte auf spezifische Weise durchzuführen und somit das Aroma und die Weichheit der Tannine für jede Rebe zu verbessern. Die Fermentationstemperatur überschritt nie 25 ° C, das Umpumpen wurde auf sanfte Weise durchgeführt. Syrah- und Sangiovese-Trauben wurden vor der alkoholischen Gärung bei einer Temperatur von 8 ° C kalt mazeriert, um eine weiche Extraktion von Farbe und Aromen zu begünstigen. Der so gewonnene Wein wurde Ende Oktober malolaktisch vergoren, dann in Barriques und teilweise in Stahltanks zu 15% gereift und dann für die Abfüllung vorbereitet, die nach Mitte August 2010 erfolgte. 


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