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Le collaborazioni Monica e Tonica

ESPERIENZA Formatrice di percorsi individuali
Percorso impresa formativa Ubuntu
Fondazione Engim Emiliaromagna
da Maggio 2020

Collaborazione gastronomica
Monica e Tonica e Maria Vittoria Grifoni Cheffa Pepenero store – JESI
Abbinamenti food e drink

Organizzazione eventi Relèvant
Fine estate 2019: Stella Palermo e chef Candida Visaggi danno vita ad una combo tra cibo e gin con qualche interferenza di vini naturali. Una cena degustazione per palati raffinati che si lasciano trasportare in luoghi poco conosciuti o case private dove tutto
“rilevante”: dall’allestimento alla pietanza servita di concerto alla bevanda che completa il pasto. I commensali sono seduti in un unico tavolo fino ad un massimo di 22 coperti, ristrettezza studiata in funzione di un convivio che vuole dedicarsi al confronto aperto e diretto.
RELèVANT è buon cibo, è bere bene e gustare con delicatezza la raffinatezza di una tradizione che mai potrà perdersi: il piacere della tavola.

Responsabile bar
Mercato coperto Casa Spadoni – Ravenna
Dicembre 2019 - Febbraio 2020
Responsabile bar e gestione personale e turni di lavoro

Responsabile bistrot
Casa Spadoni - Via San Vitale - Ravenna
Settembre 2018 - Novembre 2019
Responsabile bar
Organizzatrice di eventi
Azienda Agricola Baccagnano - Baccagnano - Brisighella (RA)
Maggio 2018 – Settembre 2018
Organizzazione eventi “Giovedì non convenzionali”.

Organizzatrice di eventi
SGHISA srl (ex Cappero volante di Dal Pane V.& C.), Faenza (RA)
Settembre 2012 - Dicembre 2017
Organizzatrice di eventi: predisposizione del calendario in accordo con il titolare, contatto degli artisti/associazioni, adempimenti amministrativi (SIAE). In occasione dell’evento Cena Itinerante: contatto con i produttori di vino e ristoratori per la partecipazione all’evento, individuazione delle location in abbinamento ai clienti. Gestione amministrativa sia del personale che dell’esercizio (rapporto con i fornitori, adempimenti con banche, etc..). Barista, addetta al banco nel servizio serale

Addetta alla vendita al dettaglio in ambito enologico
GIACOMO KONZ di Arezzo – Enoteca Syrah, Città di Castello di Arezzo
Ottobre 2009 – Marzo 2012
Addetta alle Vendita al dettaglio in ambito enologico, addetta a servizio al banco.

Designer di gioielli
AURAT di Palombo Massimo, Castiglion Fibocchi (AR)
Gennaio 2007 - Settembre 2009
Designer di gioielli, addetta alla preparazione del prototipo.

Oste
SGHISA srl (ex Cappero volante di Dal Pane V.& C.), Faenza (RA)
Dicembre 2004 - Gennaio 2007
Barista, addetta al banco in ambito enologico.