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CANALE DEI MOLINI

APPIO - Montepulciano d'Abruzzo 2017

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APPIO - Montepulciano d'Abruzzo 2017


APPIO - Montepulciano d'Abruzzo 2017

Vino di colore intenso, profumi di amarena e frutti di bosco, note di viola e sentori speziati come cuoio e pepe. Sapore pieno, armonico e giustamente tannico; finale persistente. Si abbina egregiamente ai primi di pasta, carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. 

vino rossoVINI AUTOCTONI

 


gradazione alcolica gemitoGRADI: 12.5°
annata vino gemito ANNATA: 
2014

cantina gemito CANTINA: TOSTI 1820

Comune di provenienzaComune di provenienza

Vigneti appartenenti ai comuni di Vesime, Bubbio e Cassinasco della zona delimitata dal disciplinare di produzione situati a una altitudine minima di 350 metri s.l.m.

Vitigno Vitigno 

100% Montepulciano d'Abruzzo

Denominazione Denominazione

Montepulciano d'Abruzzo DOC

Tipo di terreno Tipo di terreno

Medio impasto

Esposizione Esposizione

Epoca di vendemmia Epoca di vendemmia

uve raccolte nella seconda decade di ottobre.

Anno dei vigneti Anno dei vigneti

1980

VinificazioneVinificazione

Fermentazione in cemento e in acciaio a temperatura controllata fino a 30 giorni; in seguito sottoposto a fermentazione malolattica.

Affinamento Affinamento

In cemento per 18 mesi.

Caratteristiche Caratteristiche

SPUMA: intensa con una grana fine
PERLAGE: le minuscole e costanti bollicine che risalgono nel bicchiere generano affascinati catenelle che in superfice mantengono una corona di spuma stabile tipica di un perfetto affinamento sui lieviti.
COLORE: dorato luminoso con riflessi brillanti
PROFUMO: molto intenso, complesso, con sentori floreali e fruttati, ricco di aromi secondari che conferiscono particolare finezza, come miele e frutta secca.
SAPORE: Elegante e sapido. Il perfetto equilibrio acido fa emergere una piacevole freschezza. Il lungo affinamento dona corpo e volume unici. Il finale è pulito con un retrogusto fine e persistente.

Abbinamenti Abbinamenti

 Temperatura servizioTemperatura servizio:

18 -20° C 

CONSERVAZIONE VINO Conservazione

Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Premi e riconoscimentiPremi e riconoscimenti

In un trionfo di frutta e spezie, Appio rivela nella propria speciale complessità un fascino semplicemente irresistibile. Il corposo sentore di prugne mature sposa un provocante chiodo di garofano in un’ammaliante sinfonia aromatica, magistralmente sostenuta da una sorprendente freschezza.

Certamente adatto a tutto pasto, Appio predilige nondimeno abbinamento con piatti riccamente saporiti e strutturati: in abbinamento con succulenti brasati, arrosti e ricche grigliate il suo elegante tannino prepara e invita al boccone successivo.

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