ANNATA: 
GRADI: 
CANTINA: DIEGO MORRA
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Chardonnay 2018 - DIEGO MORRA
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 Comune di provenienza |
Verduno altitudine 250-350 mt. |
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 Vitigno |
Chardonnay 100% | ||
 Denominazione |
Vino Chardonnay | ||
 Tipo di terreno |
Marne grigie calcareo – sabbiose | ||
 Esposizione |
sud | ||
 Epoca di vendemmia |
Manuale in ceste prima decade di settembre | ||
 Anno dei vigneti |
1990 | ||
 Vinificazione |
Dopo la raccolta manuale, una soffice pressatura sui grappoli interi libera il mosto fiore che dopo una sfecciatura inizia una lenta e costante fermentazione in bianco condotta a basse temperature (max. 20°C) per preservare al meglio l’espressione varietale di un vitigno internazionale interpretato nelle colline di Langa. Volutamente non si effettua la fermentazione malolattica e tutto il processo viene condotto in contenitori di acciaio inox. |
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 Affinamento |
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 Caratteristiche |
Caratteristiche organolettiche: vino varietale dal colore giallo luminoso, delicatamente profumato con note di mele e agrumi. Una giusta acidità esalta l’elevata freschezza del prodotto. |
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 Abbinamenti |
La classica vinificazione in bianco di un vitigno internazionale coltivato in Langa fa di questo vino un ottimo compagno ai piatti di pesce, di carni bianche, o agli antipasti a base di verdure. Indicato con risotti dal sapore delicato. Per un’ottimale interpretazione va comunque servito fresco (8-10°C) |
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 Temperatura servizio: |
8-10 ° - | ||
 Conservazione |
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 Premi e riconoscimenti |
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Ultimo aggiornamento inventario: Jan 19, 2021
Ultimo aggiornamento inventario: Jan 19, 2021
