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  • BOX VINO 6 PINOT NERO OLTREPO PAVESE LEFIOLE | gemito | LEFIOLE
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LEFIOLE

BOX VINO 6 PINOT NERO OLTREPO PAVESE LEFIOLE

Prezzo di listino
€84,00
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€84,00

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BOX VINO 6 PINOT NERO OLTREPO PAVESE LEFIOLE

 

VITIGNI

Pinot Nero 100%

TERRENO Calcareo-argilloso
ESPOSIZIONE Sud-est
VENDEMMIA  Manuale, inizio settembre
VINIFICAZIONE  Tradizionale in vasche di acciaio inox 
AFFINAMENTO  6 mesi in vasca d’acciaio
COLORE  Rosso rubino con sfumature granate
PROFUMO  Ribes, rosa canina, spezie
SAPORE  Pieno, strutturato e con tannini intensi e vellutati 
ALCOOL 13,5%
DEGUSTAZIONE Temperatura di servizio 18° 
ABBINAMENTI  Formaggi stagionati, salumi grassi, zuppe, preparazioni a base di carne
BOTTIGLIE PRODOTTE  4000

 

Il Pinot Nero è considerato uno dei più nobili vitigni a livello internazionale e ha trovato un habitat perfetto in Oltrepò Pavese, che è la seconda zona di produzione di questo vitigno dopo la Borgogna. Predilige esposizioni intermedie, terreni freschi e forti escursioni termiche per esprimere al meglio la sua eleganza, tanto aromatica quanto gustativa. I vigneti di proprietà si trovano in uno dei crus più importanti dell’Oltrepò Pavese, a Montalto Pavese, a circa 400 m di altitudine. In questo contesto la maturazione tecnologica e delle sostanze polifenoliche hanno la possibilità di procedere congiuntamente verso il momento della raccolta, rendendo così possibile l’equilibrio delle sensazioni di volume e struttura. La vinificazione avviene con fermentazione di circa 10-14 giorni con temperature gradualmente più elevate verso la fine degli zuccheri, e con rimontaggi giornalieri via via di minor durata per massimizzare l’estrazione dei tannini più fini