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SANTERNO

DIATERNA - Romagna DOCG Albana secco 2018

Prezzo di listino
€51,00
Prezzo di listino
€66,00
Prezzo di vendita
€51,00
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DIATERNA - Romagna DOCG Albana secco 2018

DIATERNA - Romagna DOCG Albana secco 2018 

Prendendo ispirazione dall'illustre scuola francese, nel processo di produzione di Diaterna si è optato per l'introduzione del cosiddetto affinamento sur lies per conferire maggiore corpo al vino, oltre ad ampliarne notevolmente il corredo aromatico, soprattutto a livello olfattivo. Nel calice di Diaterna sarà possibile cogliere accenni di succosi agrumi e frutta tropicale, mentre al palato la straordinaria freschezza viene bilanciata da uno straordinario corpo e un considerevole calore

vino biancoVINI AUTOCTONI

gradazione alcolica gemitoGRADI: 14°

cantina gemito CANTINA: SANTERNO

Comune di provenienzaComune di provenienza
Vitigno Vitigno 100% Albana
Denominazione Denominazione Romagna Albana D.O.C.G. Secco
Tipo di terreno Tipo di terreno Medio impasto
Esposizione Esposizione
Epoca di vendemmia Epoca di vendemmia

uve raccolte nella seconda decade di ottobre.

Anno dei vigneti Anno dei vigneti
VinificazioneVinificazione

Fermentazione a temperatura controllata (13°C) per mantenere e sviluppare al massimo il corredo aromatico.

Affinamento Affinamento

Sur lies in vasche di acciaio 

Abbinamenti Abbinamenti

Diaterna di presta all'abbinamento con risotti e preparazioni a base di pesce di discreta struttura e intensità; risulta interessante anche in accostamento a coniglio, oca al forno e anatra all'arancia.

Temperatura servizioTemperatura servizio:

10-12° C 

CONSERVAZIONE VINO Conservazione Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Premi e riconoscimentiPremi e riconoscimenti

La Selezione del Sindaco 2017

86,6/100

Mundus Vini Wine Award 2017

85/100

AWC Vienna 2017

Silver 

Guida Oro Veronelli 2018

84/100

Luca Maroni 2019

86/100

 Note di degustazione


L'Albana rappresenta senza dubbio la Regina del patrimonio vitivinicolo romagnolo. Vitigno dalle straordinarie potenzialità, i vini che da esso traggono vita si distinguono per un inedito equilibrio tra freschezza, calore e corpo, oltre che per l'inconfondibile profilo aromatico che accomuna tutte le versioni in cui l'Albana trova declinazione in bottiglia: da quella passita - variante in assoluto più tipica, prima tra i vini bianchi italiani ad ottenere nel 1987 la Denominazione di Origine Controllata e Garantita - all'Albana dolce e a quella spumantizzata, fino alla versione secca - come Diaterna - il degustatore infatti potrà apprezzare il costante affiorare di un inconfondible bouquet di albicocca, mela golden e fiori bianchi, talvolta completato da lievi sentori erbacei.

Restando pienamente fedele alla tradizione di cui si fa portatrice, Diaterna ha tuttavia voluto includere uno spunto internazionale al concetto di Albana che intende proporre: prendendo ispitazione dall'illustre scuola francese, nel processo di produzione di questo prodotto si è optato per l'introduzione del cosiddetto affinamento sur lies, una tecnica che prevede la conservazione - per un tempo variabile fra i 3 e i 6 mesi - del vino a contatto con le cellule di lievito che hanno ultimato la fermentazione. Tal eprocedimento permette di conferire maggiore corpo al vino, oltre ad ampliarne notevolmente il corredo aromatico, soprattutto a livello olfattivo.

Accanto alle tipiche note sopra elencate, nel calice di Diaterna sarà possibile cogliere accenni di succosi agrumi e frutta tropicale, mentre al palato la straordinaria freschezza viene bilanciata da uno straordinario corpo e un considerevole calore.

Diaterna di presta all'abbinamento con risotti e preparazioni a base di pesce di discreta struttura e intensità; risulta interessante anche in accostamento a coniglio, oca al forno e anatra all'arancia. Volendo conferire una declinazione internazionale anche all'abbinamento, si consiglia anche come accompagnamento a una invitante paella alla valenciana.

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