Dolcetto di Diano d’Alba “Sorí dei Crava”

€92,40
DOLCETTO DI DIANO D'ALBA "SORI' DEI CRAVA DOCG  “Sorì dei Crava” iconico vigneto della cascina Crava che si posiziona esattamente al centro di questo Sorì, dal dialetto Piemontese “Solatio”, ovvero esposto al sole, da dove provengono i migliori dolcetto di Diano d’Alba.GRADI: 12.5°  CANTINA: ABRIGO GIOVANNI Caratteristiche   COLORE: Rosso rubino intenso...
N° Bottiglie :
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€66,00

Box 6 bottiglie

10 Disponibile

DOLCETTO DI DIANO D'ALBA "SORI' DEI CRAVA DOCGvino rosso VINI AUTOCTONI

“Sorì dei Crava” iconico vigneto della cascina Crava che si posiziona esattamente al centro di questo Sorì, dal dialetto Piemontese “Solatio”, ovvero esposto al sole, da dove provengono i migliori dolcetto di Diano d’Alba.

gradazione alcolica gemitoGRADI: 12.5°

cantina gemito CANTINA: ABRIGO GIOVANNI

Caratteristiche 

COLORE VINO GEMITO COLORE:

Rosso rubino intenso con riflessi violacei tipici del Dolcetto e dei vini rossi giovani e fruttati

NASO PROFUMO:

Rosso rubino intenso con riflessi violacei tipici del Dolcetto e dei vini rossi giovani e fruttati

NASO GUSTO

Secco ed avvolgente, la trama tannica è in buona armonia con l’acidità e sostiene il sorso rendendolo particolarmente longilineo e persistente. Il finale ammandorlato chiude l’assaggio, non lasciando spazio a dubbi sulla purezza varietale 

 

Comune di provenienzaComune di provenienza Il Sorì dei Crava viene prodotto con la selezione delle migliori uve dell’omonima parcella situata a Diano d’Alba. (CN)
Vitigno Vitigno

Dolcetto 100%

Denominazione Denominazione DOLCETTO DI DIANO D'ALBA DOCG
Tipo di terreno Tipo di terreno Terreno povero, argilloso, calcareo, caratterizzato da strati di sabbia più o meno compatta alternati ad arenarie grigie (sabbie compattate e cementate da carbonati delle acque marine) dette Arenarie di Diano.
Esposizione Esposizione Sud-ovest.
Epoca di vendemmia Epoca di vendemmia

Manuale, effettuata in cassette, a metà settembre, a maturazione fenolica completa.

 Anno dei vigneti	Anno dei vigneti
VinificazioneVinificazione

Diraspatura delle uve selezionate in vigneto. Vinificazione in vasca di acciaio termo condizionata, con macerazione della durata media di circa 7 giorni, a seconda dell’annata.
Solo rimontaggio per tutta la durata della macerazione. Fermentazione malo lattica spontanea e stabilizzazione tartarica a freddo durante i mesi invernali.

AFFINAMENTO Sosta in vasche di acciaio fino all’estate successiva la vendemmia, subendo alcuni travasi per la naturale decantazione e stabilizzazione. Imbottigliato nell’estate successiva la vendemmia.
Abbinamenti Abbinamenti

Sosta in vasche di acciaio fino all’estate successiva la vendemmia, subendo alcuni travasi per la naturale decantazione e stabilizzazione. Imbottigliato nell’estate successiva la vendemmia.

Temperatura servizioTemperatura servizio: 16 -18° C 
CONSERVAZIONE VINO Conservazione Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Premi e riconoscimentiPremi e riconoscimenti


DOWNLOAD GEMITO SCHEDASCHEDA TECNICA 

 

 

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