CANTINA: LA FIORITA

 Caratteristiche 

ASPETTO:

SPUMA intensa, con perlage fine e persistente.

 COLORE:

giallo paglierino con riflessi dorati.

PROFUMO:

 buona evoluzione, intenso, agrumato e floreale con gradevole sentore di susina matura.

GUSTO

secco di ottima struttura, con un piacevolissimo sentore di lievito che esalta la persistenza e le delicate caratteristiche dell'uva di provenienza.

Invecchiamento: 30 mesi sui lieviti.

Comune di provenienza
Vitigno		Chardonnay e Pinot Nero.
Denominazione		FRANCIACORTA BRUT
Tipo di terreno		I
Esposizione
Epoca di vendemmia		Raccolta manuale delle uve in cassette forate, dalla metà alla fine di agosto.
Anno dei vigneti		1980
Vinificazione
Abbinamenti		Tutto pasto, pesce crudo, adatto anche a piatti strutturati e prodotti da forno.
Temperatura servizio:		6 -7° C
Conservazione		Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Premi e riconoscimenti

Ne sono state prodotte 6084 bottiglie che prendono il nome dal fiore giallo della tipica fiorita invernale, proprio quando Calicanto è pronto per essere degustato.