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SANTERNO

ISTRIONE- Pignoletto DOC 2018

Prezzo di listino
€51,00
Prezzo di listino
€66,00
Prezzo di vendita
€51,00
N° bottiglie

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ISTRIONE- Pignoletto DOC 2018

ISTRIONE- Pignoletto DOC.  2018 

Le straordinarie potenzialità dimostrate dalle uve Pignoletto (grechetto gentile) prodotte dalle nostre vigne, ha ispirato il team di enologi a capo del progetto Santerno Wines a cimentarsi a loro volta in questa sfida per esaltare al massimo le caratteristiche di un vitigno veramente straordinario Profumato e intrigante

vino biancoVINI AUTOCTONI

gradazione alcolica gemitoGRADI: 12.5°

cantina gemito CANTINA: SANTERNO

Comune di provenienzaComune di provenienza
Vitigno Vitigno Grechetto Gentile 100%
Denominazione Denominazione Pignoletto DOC
Tipo di terreno Tipo di terreno Medio impasto
Esposizione Esposizione
Epoca di vendemmia Epoca di vendemmia

uve raccolte nella seconda decade di ottobre.

Anno dei vigneti Anno dei vigneti
VinificazioneVinificazione

Fermentazione a temperatura controllata (13°C) per mantenere e sviluppare al massimo il corredo aromatico

Affinamento Affinamento

In vasche di acciaio.

Abbinamenti Abbinamenti

Ottimo abbinamento per piatti a base di pesce (baccalà con olive e capperi, branzino al cartoccio, astice) e risotti; grazie alla sua spiccata freschezza si presta ottimamente anche per gustosi aperitivi all'italiana.

Temperatura servizioTemperatura servizio:

10-12° C 

CONSERVAZIONE VINO Conservazione Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Premi e riconoscimentiPremi e riconoscimenti

Luca Maroni 2019

90/100

Veronelli 2019

84/100

AWC Vienna 2019

Silver


Note di degustazione

Fresco, brillante, con un profilo aromatico intenso e intrigante, Istrione offre al proprio degustatore un’interessante declinazione romagnola del Pignoletto in versione ferma.

Nonostante la tradizione attribuisca il primato di tale versione alla zona del Colli Bolognesi - da cui l’omonima Denominazione di Origine Controllata e Garantita - anche in Romagna sempre più di frequente è possibile rintracciarne esempi eccelsi, grazie ad una sempre maggiore attenzione rivolta alla ricerca di alti standard produttivi, dalla pianta alla cantina.

Le straordinarie potenzialità dimostrate dalle uve Pignoletto (grechetto gentile) prodotte dalle nostre vigne, ha ispirato il team di enologi a capo del progetto Santerno Wines a cimentarsi a loro volta in questa sfida per esaltare al massimo le caratteristiche di un vitigno veramente straordinario.

Nasce così Istrione, profumato e intrigante, ottimo abbinamento per piatti a base di pesce (baccalà con olive e capperi, branzino al cartoccio, astice) e risotti; grazie alla sua spiccata freschezza si presta ottimamente anche per gustosi aperitivi all’italiana.

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