Very good service
Difficile coniugare qualità dei vini, prezzo e puntualità, soprattutto in questo periodo.
Ottimo vino e servizio Vino particolare, molto buono, grazie a GEMITO per il servizio
Grande scoperta grazie alla capacità di scelta e conoscenza di Giovanni che non sbaglia.
Ottenuto da 2 vitigni Lambrusco Marani e Lambrusco Salamino vinificati in bianco. Si sposa perfettamente con pietanze a base di pesce di acqua dolce o di mare, in questo caso compagno perfetto di un buon piatto di Bigoli con le sarde.
Nel bicchiere si presenta con una schiuma setosa e viva dal giallo paglierino con riflessi verdognoli vivaci. Intensi sentori di fiori bianchi con spiccate note di mela, pera e pesca presenta una acidità molto gradevole e equilibrata.
GRADI: 11°
CANTINA: CANTINA GIUBERTONI
ASPETTO:Nel bicchiere si presenta con una schiuma setola e vivace
COLORE:
Giallo paglierino con riflessi verdognoli vivaci
PROFUMO:
Intensi sentori di fiori bianchi con spiccate note di mela, pera e frutti tropicali
GUSTO
Buona leggerezza e sapidità, impreziosito da una nota acida ben armonizzata con il residuo zuccherino, effervescente e piacevolmente fruttato
 Comune di provenienza |
San Nicolò Po di Bagnolo San Vito (MN) |
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 Vitigno |
80% Lambrusco Marani, 20% Lambrusco Salamino vinificato in bianco | ||
 Denominazione |
LAMBRUSCO BIANCO IGT | ||
 Tipo di terreno |
In prevalenza calcareo-argilloso. |
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 Esposizione |
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 Epoca di vendemmia |
Raccolta manuale delle uve in cassette forate, dalla metà alla fine di agosto. |
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 Anno dei vigneti |
1980 |
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 Vinificazione |
La pigiatura viene sempre fatta il giorno stesso dell’arrivo delle uve, con una pressatura soffice e lasciata a macerare in tini di quaranta quintali. |
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 Abbinamenti |
Si sposa perfettamente con pietanze a base di pesce di acqua dolce, carni bianche, arrosti e formaggi stagionati. Per gli amanti dei vini freschi e fruttati si consiglia anche come aperitivo |
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6 -8° C |
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 Conservazione |
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. | ||
 Premi e riconoscimenti |
Il Vitigno
Il Lambrusco Mantovano è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Mantova. In questo caso
Caratteristiche organolettiche
colore: dal rosato al rosso rubino o granato di varia intensità
odore: intenso
sapore: sapido, fresco, armonico, asciutto o amabile, frizzante
Cenni storici
Il lambrusco mantovano è un prodotto DOC dal 1987 ma la tradizione vitivinicola nel mantovano è invece ben più remota. La coltivazione del vitigno nei territori mantovani è infatti documentata addirittura da Virgilio, ma furono i monaci benedettini nei territori dell'abbazia di Polirone a San Benedetto Po a dare impulso alla cosa, tramandando fino ai giorni nostri una consolidata tradizione. Il lambrusco è solito ad essere bevuto nei mesi freddi e miscelato con i marobini (Maruben in Dialetto casalasco-viadanese).
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