LANGHE FAVORITA DOC
LANGHE FAVORITA DOC
Rara interpretazione di questo vitigno autoctono piemontese meglio conosciuto in tutta Italia come Vermentino. La coltivazione continentale sulle colline di Langa è piuttosto particolare: con le dovute attenzioni in vigneto, produce vini meno voluminosi ed alcolici, ma più freschi e fragranti. Presto intuito da Giorgio Abrigo è così che dal 1990 lavora i filari di Favorita, vendemmie anticipate e fermentazioni riduttive in autoclave sono la chiave della bevibilità e freschezza di questo vino. Lovers and haters, su questo vino ci si divide in due; le bottiglie vuote sui tavoli fanno entrambi felici.
GRADI: 12.5°
CANTINA: ABRIGO GIOVANNI
Caratteristiche
COLORE:
Colore giallo paglierino con riflessi verdi, leggermente effervescente
PROFUMO:
Dotato di aromi primari accentuati dalla anidride carbonica contenuta. Spiccano evidenti sentori di fiori di campo, erbe selvatiche, mela verde, e pera. Prosegue, soprattutto dopo i primi 6 mesi di vita, con aromi terziari tipici della sosta sui lieviti e leggera panetteria
GUSTO
In bocca è minerale e ben equilibrato, risulta molto fresco e di gran beva.
 Comune di provenienza |
Assemblaggio di uve provenienti da due diversi vigneti nel comune di Diano d’Alba; | ||
 Vitigno |
Favorita 100% |
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 Denominazione |
LANGHE FAVORITA DOC |
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 Tipo di terreno |
Terreno tipicamente argilloso, calcareo, caratterizzato da strati di sabbia più o meno compatta alternati ad arenarie grigie (sabbie compattate e cementate da carbonati delle acque marine) dette Arenarie di Diano. | ||
 Esposizione |
NORD EST E NORD Ovest. | ||
 Epoca di vendemmia |
Leggermente anticipata, manuale, effettuata vigneto per vigneto, in cassette, nei primi giorni di settembre. |
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 Anno dei vigneti |
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 Vinificazione |
Pressatura soffice con pressa pneumatica a polmone dei grappoli interi e separazione del mosto ottenuto in due categorie. Utilizziamo solamente la prima frazione, il cosiddetto “mosto fiore”. |
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| AFFINAMENTO | Non effettua fermentazione malo lattica e rimane a diretto contatto con le fecce fini di fermentazione in leggera riduzione fino all'imbottigliamento. Permanenza minima 3 mesi.. | ||
 Abbinamenti |
Perfetto per l’aperitivo, ottimo compagno di antipasti freddi, cruditè e frutta di stagione. |
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 Temperatura servizio: |
8 -10° C | ||
 Conservazione |
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. | ||
 Premi e riconoscimenti |
SCHED
Ultimo inventario aggiornato: Nov 24, 2020
