Langhe Nebbiolo DOC
Langhe Nebbiolo DOC
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Novello | ||
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100% Nebbiolo | ||
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Langhe Nebbiolo DOC | ||
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Strati marnosi, con percentuale alta di sedimenti fini, limo e argilla. 420 Mt slm. | ||
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Raccolta manuale delle uve in cassette forate, dalla metà di ottobre. |
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2000 | ||
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Pulizia e raffreddamento delle uve, macerazione a contatto con le bucce, scartando il raspo per circa 20 giorni, rimontaggi quotidiani. |
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Fermentazione: a temperatura controllata in acciaio inox (max28°) utilizzando i migliori e selezionati lieviti naturali. Affinamento: fermentazione malolattica contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine, illimpidimento e conservazione in acciaio |
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colore ROSSO rubino tendente all’aranciato, profumo caratterizzato da delicate note profumate, il sapore è secco e a volte amabile e vellutato | ||
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16 -18° C | ||
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Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. | ||
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è il regalo di cui non pensavi di aver bisogno, ma una volta che lo hai provato non ne potrai fare a meno
Ultimo inventario aggiornato: Jan 15, 2021
Ultimo inventario aggiornato: Jan 15, 2021