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RIVIERA DEL GARDA CLASSICO D.O.C. SUPERIORE 2018

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€61,00
Prezzo di listino
€96,00
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RIVIERA DEL GARDA CLASSICO D.O.C. SUPERIORE 2018

RIVIERA DEL GARDA CLASSICO D.O.C. ROSSO SUPERIORE

 

Comune di provenienzaComune di provenienza: PUEGNAGO DEL GARDA (BS)
Vitigno Vitigno: Groppello, Sangiovese, Barbera e Marzemino.
Denominazione  Denominazione RIVIERA DEL GARDA CLASSICO D.O.C. ROSSO SUPERIORE
Tipo di terreno Tipo di terreno: Sabbioso-ghiaioso tipico delle colline moreniche gardesane, ricche di marna-
Esposizione Esposizione Sud-est
Epoca di vendemmia Epoca di vendemmia Raccolta manuale a fine settembre
 Anno dei vigneti	 Anno dei vigneti
VinificazioneVinificazione: 

Macerazione fermentativa sulle bucce a temperatura controllata.

Affinamento Affinamento;  Affinamento in acciaio e successivamente in barriques da  225 litri di rovere francese di primo e secondo passaggio con diversi gradi di tostatura.
Caratteristiche Caratteristiche:  Colore Rosso rubino di media intensità con riflessi. Profumo leggermente speziato con dolci note di frutta matura e di fiori  Struttura elegante: equilibratamente morbido e acido, di grande beva vellutata e non invadente.
Abbinamenti Abbinamenti: 

Un vino adatto al medio invecchiamento, da abbinare a piatti saporltl di carni rosse, al tipico spiedo bresclano, a molti secondi della cucina regionale lombarda.

Temperatura servizioTemperatura servizio: 16° - 18 * C
CONSERVAZIONE VINO Conservazione:  .Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Premi e riconoscimentiPremi e riconoscimenti

 

La tradizione popolare contadina bresciana è stata, da tempo memorabile, tenacemente fedele al riconoscimento delle qualità di un vitigno e di un vino caratteristico della Valtènesi: il Groppello.

Trattasi di una appellazione che ha origini remote legate indubbiamente a caratteristiche morfologiche del grappolo del vitigno, contraddistinto da forma chiusa, serrata, compatta come una “pigna’, con etimologia certamente dialettale derivata dei vernacoli lombardi (grop) e veneti (gropo) e spesso alternata con la dizione di “pignola” per analogia di raffronto anatomico. Gli accostamenti che ne sono scaturiti nel contesto di vitigni disparati, depongono a favore ancor più dell’etimologia di natura morfologica della dizione Groppello.

Attualmente in Valtènesi si distinguono tre biotipi di Groppello: il Gentile, il Mocasina e il S.Stefano. E” il vino più tipico della zona, un rosso delicato e di pronta beva, speziato con note fruttate, vellutato e piacevole, che si accompagna ai primi piatti saporiti, a carne di tutti i tipi e a formaggi di media stagionatura.
Avendo cura di scegliere i vigneti migliori e talvolta a seguito di attenta cernita delle uve, dopo un invecchiamento di almeno due anni si ottiene il “Riserva’, prodotto più ricco, intensamente speziato di spezie dolci, corposo, di ottimo spessore gustativo, sempre molto avvolgente ma dalla tannicità morbida, adatto al medio invecchiamento, da abbinare a piatti saporltl di carni rosse, al tipico spiedo bresclano, a molti secondi della cucina regionale lombarda.


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F.T.
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