ANNATA: 
GRADI: 
“Sandrjolé” è l’unione letteraria di due nomi molto importanti per la famiglia Zatti, e che sono simboli di unione, la stessa che indissolubile lega i terreni della Valténesi al prezioso clima del Lago di Garda, e senza la quale il Groppello non potrebbe sviluppare le stesse caratteristiche.
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SANDRJOLÉ - ROSE' Brut Metodo Classico Groppello - 2017
SANDRJOLÉ - Brut Metodo Classico Groppello ROSE'
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 Comune di provenienza: |
,Calvagese della riviera (BS) | ||
 Vitigno: |
100% Groppello | ||
 Denominazione: |
BRUT METODO CLASSICO GROPPELLO | ||
 Tipo di terreno: |
calcareo con ciottoli; Pratica colturale: inerbimento sull’interfila e lavorazione meccanica sulla fila. |
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 Esposizione: |
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 Epoca di vendemmia: |
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 Anno dei vigneti: |
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 Vinificazione: |
Le uve, sono raccolte manualmente e depositate in cassette, vengono spremute sofficemente con pressa pneumatica e solo il mosto fiore viene destinato alla produzione dello spumante. | ||
 Affinamento: |
Dopo tre settimane di fermentazione a temperatura controllata, il vino si affina sulle fecce nobili, dopo due anni dalla vendemmia viene imbottigliato per la presa di spuma. Successivamente è tenuto per altri 24 mesi sui lieviti prima della sboccatura | ||
 Caratteristiche: |
Colore ambrato con riflessi rosati. Perlage fine, aroma intenso e persistente di mandorla e frutta candita, equilibrato in intensita’ e finezza. |
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 Abbinamenti: |
Accompagna antipasti e soprattutto piatti di pesce anche molto saporiti ed elaborati; nelle età più avanzate si lega perfettamente a formaggi molto stagionati e saporiti. |
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 Temperatura servizio: |
10° - 12 * C | ||
 Conservazione: |
.Dopo 2-3 anni di evoluzione in bottiglia il carattere di questo vino si esalta, con i sentori minerali che si fanno sempre più decisi e intensi, ma in legame armonioso gli agrumi freschi sempre presenti, e con la restante parte fruttata diventata nel frattempo più matura.Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. | ||
 Premi e riconoscimenti |
Sandrjolé 2013 - Due bicchieri Gambero Rosso 2019 Sandrjolé 2012 - Mundus Vini 2016 - 85 punti |
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